High Pressure Processing (HPP)

High Pressure Processing (HPP)

High Pressure Processing

Космическият глад е особен. Когато си на решаваща мисия, се нуждаеш от питателна храна, запазила всичките си хранителни и вкусови качества. Затова ние не ползваме консерванти, а избираме иновативен метод на обработка. А именно HPP (High Pressure Processing) или още познат като студена пастьоризация. По време на него продуктът се подлага на високо хидростатично налягане, след като е пакетиран, което елиминира риска от вторично замърсяване. За разлика от популярния метод на пастьоризация чрез термична обработка, HPP е щадящ процес, който запазва максимално витамините и антиоксиданти в храната.

Превеждаме на землянски: по-дълъг срок на годност, по-истински вкус, по-щастливи стомаси.

Ето част от предимствата на HPP:

  • Вкусовите и хранителните качества на продукта се запазват максимално. Добра новина за всеки космонавт!
  • Животът на продукта е удължен. И не, не става дума за онзи вечен живот, който е повече от съмнителен, а за съвсем реалистични срокове на годност.
  • Съюзът на патогените е съкрушен! И то по правилата.
  • Студената пастьоризация е по-енергоефективна. Защото колкото и да сме зареяли поглед в космоса, ние не спираме да мислим за земята и нейното благосъстояние.
  • Дава шанс на продукти, които не търпят термична обработка да бъдат пастьоризирани чрез високо налягане. Не всеки е окей с жегата, окей? Каза Плутон.